Caves Bienvenu

AOC Irancy, AOC Chablis, AOC Chablis Premier Cru, AOC Bourogne Aligoté, AOC Coteaux Bourguignons, AOC Saint-Amour

Depuis plus de 400 ans, la famille BIENVENU exploite de père en fils une partie du vignoble d’IRANCY.

Dans la continuité de Léon et Serge, c’est aujourd’hui Baptiste qui dirige le Domaine. Il allie techniques nouvelles, expérience du passé, et qualités de son terroir, afin que tout ces éléments s’expriment dans ses vins.

Baptiste développe le Domaine par ses nouvelles infrastructures et notamment l’ouverture d’un nouveau caveau à Chablis, rue Jules Rathier.

Vins du Domaines

Irancy "Les Climats"

Il s’associera parfaitement à des travers de porc grillés, une viande blanche, un plateau de charcuterie ou une belle tranche de jambon persillé.

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Irancy "Les Mazelots"

Ce vin de caractère à la bouche élégante et gourmande et aux arômes de cerises kirchées accompagnera aussi bien vos fromages, vos plateaux de charcuteries, vos grillades ou vos plats en sauce.

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Irancy "Palotte"

Sa bouche riche en tannins demandera quelques années avant de vous révéler tous ses secrets.
Il s’associera à merveille avec vos plats en sauce, gibiers ou confits de canard.

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Chablis

Il se dégustera avec des huîtres, des coquilles St-Jacques, des escargots de Bourgogne ou encore de l’andouillette de Chablis.

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Chablis Premier Cru Vaillons

Ce vin à la fois floral et minéral à la robe assez claire sera idéal sur un poisson à la crème ou une viande blanche telle qu’une côte de veau.

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AOC Chablis Grand Cru "Les Clos"

Ce vin offre une puissance exceptionnelle par son volume et son intensité. Excellent avec des fruits de mers ou des poissons nobles. Il étonnera encore par sa fraicheur même après des années de garde.

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Bourgogne Aligoté

Une belle robe jaune pâle et brillante, un nez qui offre des notes exotiques d’ananas et de litchi.
Bouche tendue avec une belle minéralité et une finale acidulée.

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Coteaux Bourguignons

Sec et fruité, il s’accordera à merveille avec vos entrées, vos grillades ou vos plats exotiques. Et quoi de mieux qu’un verre de rosé pour l’apéritif  ?

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Saint-Amour

Vin fin et équilibré. Des arômes de pêche et d’abricot peuvent être très marqués. à partir de deux ou trois ans de garde, ils deviennent plus épicés.
Ce vin rouge accompagnera parfaitement du gibier ainsi que de la viande rouge.

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