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Saint-Valentin : 5 accords mets-vins pour sublimer votre soirée



 

La Saint-Valentin est l'occasion idéale pour célébrer l'amour autour d'un repas romantique. Pour rendre cette soirée encore plus spéciale, rien de tel que de marier des plats délicieux avec des vins soigneusement sélectionnés.

 

Entrée : Tartare de saumon et Champagne

Commencez votre repas par un tartare de saumon frais et parfumé. Les notes délicates du saumon s'harmonisent parfaitement avec la vivacité et l'effervescence d'un bon Champagne. Choisissez un Champagne brut pour accompagner cette entrée, comme la cuvée « Eveil des Sens » de Romain Billette, avec une acidité rafraîchissante complémentant la texture du saumon.

 

Plat principal : Magret de canard et Merlot

Pour le plat principal, optez pour un magret de canard tendre et savoureux. Les saveurs riches de la viande se marient à merveille avec Merlot puissant. Choisissez un Merlot pour ses arômes de fruits rouges, ses tanins fins et sa finale persistante. Vous pouvez par exemple opter pour la cuvée GJ 2019 du Château Grand Jean, ou encore pour le Saint-Emilion Grand Cru 2015 du Château Malineau.

 

Accompagnement : Gratin dauphinois et Chardonnay

En accompagnement, un gratin dauphinois crémeux offre une combinaison parfaite avec un Chardonnay bien équilibré. Les notes du Chardonnay complètent la texture fondante du gratin, créant une expérience gustative harmonieuse. Optez ainsi pour le somptueux Chablis du Domaine des Trois V, avec ses arômes de fruits à chair blanches.

 

Fromage : Plateau de fromages variés et Vins blancs secs  

Un plateau de fromages variés est une option classique pour clôturer le repas. Optez pour des vins blancs secs et fruités pour accompagner cette sélection. Vitivalor Wines vous conseille la cuvée le Bourgogne Blanc du Domaine Fond Moiroux avec sa bouche fraiche aux saveurs d’agrumes et aux notes fruitées de poire Conférence, ou encore le Pacherenc du Vic Bilh Sec du Domaine Pichard, avec ses accents de pêche et d’agrumes.

 

Dessert : Fondant au chocolat et le Champagne Rosé

Pour le dessert, un fondant au chocolat intense mérite un compagnon robuste. Choisissez un Champagne Rosé pour ses arômes riches de fruits rouges et ses notes de chocolat. L'association de ce Champagne avec le fondant au chocolat créera une explosion de saveurs en bouche. Ainsi, nous vous conseillons le Brut Rosé « La Richesse du Fruit » de Romain Billette, qui accompagnera à merveille votre entremet au chocolat.

 

Conseils pratiques :

- Servez les vins à la bonne température pour en accentuer les saveurs.

- N'hésitez pas à déguster un petit verre de vin avant de cuisiner pour vous assurer de la compatibilité des saveurs.

- Restez fidèle à vos préférences personnelles, car l'accord parfait est celui qui plaît à vos papilles.

 

En suivant ces suggestions d'accords mets et vins, vous créerez une expérience gastronomique mémorable pour votre Saint-Valentin. Laissez-vous emporter par les délices culinaires et les délices vineux tout en célébrant l'amour et la romance.

 

Psst : Retrouvez les vins cités ci-dessus sur notre site internet, ou achetez ces vins sur Mon Vin Français !

 

« L’Eveil des Sens » - Champagne Romain Billette

 

Bourgogne Blanc – Domaine Fond Moiroux

 

GJ – Château Grand Jean

 

Saint-Emilion Grand Cru – Château Malineau

 

Chablis – Domaine des Trois V

 

Pacherenc-du-Vic-Bilh Sec – Domaine Pichard

 

 

Champagne Brut Rosé « La Rchesse du Fruit – Champagne Romain Billette

 

 

Le  petit + : Retrouvez ci-dessous les recettes citées précédemment :

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