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Exploration des Cépages d'Hiver : Une Plongée dans le Monde Enchanté des Vins Hivernaux



 

L'hiver, avec ses journées fraîches et ses soirées confortables, crée une atmosphère unique qui invite à déguster des vins robustes et chaleureux. En France, pays des vins renommés, les cépages d'hiver apportent une diversité fascinante à la table des amateurs de vin.

 

Cabernet Sauvignon : La Puissance dans le Froid


Le Cabernet Sauvignon, célèbre pour son caractère corsé et sa structure tannique, s'épanouit particulièrement bien pendant l'hiver. Originaire de la région bordelaise, ce cépage s'épanouit sous des températures plus fraîches, produisant des vins d'une profondeur exceptionnelle. Avec des arômes de cassis, de poivron vert et de notes subtiles de menthe, le Cabernet Sauvignon offre une expérience gustative captivante à ceux qui cherchent un vin robuste pour accompagner leurs repas hivernaux.


Sélection Wines :

-        Bordeaux rouge Veggie – Château Grand Jean

-        Bordeaux supérieur – Château Grand Jean

-        Madiran « Aimé » 2004 – Domaine Pichard

 

Syrah : Une Étoile Épicée dans la Nuit


La Syrah, également connue sous le nom de Shiraz dans les vignobles du Nouveau Monde, est un cépage qui révèle toute sa splendeur en hiver. Originaire de la vallée du Rhône, la Syrah offre des vins riches et épicés, avec des notes de poivre noir, de baies sauvages et de réglisse. Ces caractéristiques en font un choix idéal pour les plats hivernaux copieux tels que les ragoûts, les viandes grillées et les plats épicés.


Sélection Wines :

-        Châteauneuf-du-Pape « Tradition » - La Boutinière

-        Côtes-du-Rhône « La Boutinière » - La Boutinière

-        Côtes Catalanes « Col Palomère » - Domaine Bellavista

-        IGP Var « Mystère » - Domaine La Beyssannette

 

Merlot : La Douceur Réconfortante


Le Merlot, cépage originaire de Bordeaux, apporte une douceur réconfortante aux soirées d'hiver. Avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et de vanille, le Merlot crée une expérience sensorielle douce et agréable. Il s'harmonise parfaitement avec les plats réconfortants tels que les rôtis de bœuf, les pâtes en sauce et les fromages affinés.


Sélection Wines :

-        Cadillac Côtes de Bordeaux – Château du Vallier

-        Saint-Emilion Grand Cru – Château Malineau

-        Pomerol « Hermitage » - Château Enclos Haut Mazeyres

-        Pomerol « Héritage 1830 » - Château Enclos Haut Mazeyres


Grenache : Le Rayon de Soleil Méditerranée


Le Grenache, emblématique des régions méditerranéennes, brille de son éclat en hiver. Avec des notes de fruits rouges, de cerises et de touches épicées, le Grenache apporte une touche ensoleillée même aux jours les plus sombres. Ce cépage polyvalent se marie bien avec une variété de plats, des plats méditerranéens aux plats à base de viande grillée.


Sélection Wines :

-        Châteauneuf-du-Pape « Grande Réserve » - La Boutinière

-        Côtes du Rhône « Le Fabuleux destin d’Amélie Boutin » - La Boutinière

-        Côtes Catalanes « Mont de la Calcine » - Domaine Bellavista

-        Côtes de Provence rosé – Domaine La Beyssannette

 


Les cépages d'hiver offrent une palette diversifiée de saveurs qui complètent parfaitement l'atmosphère de la saison. Que vous préfériez la puissance du Cabernet Sauvignon, l'épice de la Syrah, la douceur du Merlot ou la chaleur du Grenache, les vins produits à partir de ces cépages sont sûrs de faire briller votre hiver. Alors, explorez, dégustez et laissez-vous emporter par la magie des vins français d'hiver. Santé!

 


Références :


-        Bordeaux rouge Veggie – Château Grand Jean

-        Bordeaux supérieur – Château Grand Jean

-        Madiran « Aimé » 2004 – Domaine Pichard

-        Châteauneuf-du-Pape « Tradition » - La Boutinière

-        Côtes-du-Rhône « La Boutinière » - La Boutinière

-        Côtes Catalanes « Col Palomère » - Domaine Bellavista

-        IGP Var « Mystère » - Domaine La Beyssannette

-        Cadillac Côtes de Bordeaux – Château du Vallier

-        Saint-Emilion Grand Cru – Château Malineau

-        Pomerol « Hermitage » - Château Enclos Haut Mazeyres

-        Pomerol « Héritage 1830 » - Château Enclos Haut Mazeyres

-        Châteauneuf-du-Pape « Grande Réserve » - La Boutinière

-        Côtes Catalanes « Mont de la Calcine » - Domaine Bellavista

-        Côtes de Provence rosé – Domaine La Beyssannette

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