Chaque année, au troisième jeudi de novembre, les amateurs de vin du monde entier se réjouissent de la sortie de cette boisson emblématique. Le Beaujolais Nouveau, est bien plus qu'un simple vin, c'est une tradition profondément ancrée dans la culture française, et il y a bien des raisons de célébrer cette fête.
L’histoire du Beaujolais Nouveau
Le Beaujolais Nouveau est le fruit d’une tradition vieille de plusieurs décennies, car elle remonte au début du 20e siècle. L'histoire remonte à l'entre-deux-guerres en France et prend ses racines dans la région du Beaujolais. À l'époque, les vignerons locaux avaient pour habitude de célébrer la fin des vendanges en organisant des fêtes conviviales. Cependant, c'est en 1951 que la commercialisation du Beaujolais Nouveau a réellement pris son envol grâce à l'initiative de quelques producteurs audacieux. Ils ont décidé de mettre en bouteille ce vin jeune et fruité, juste quelques semaines après la vendange, et de le libérer pour une dégustation rapide. Cette idée novatrice a rapidement gagné en popularité, et la date de sortie officielle a été fixée au troisième jeudi de novembre à partir de 1985, créant ainsi un engouement annuel mondial pour le Beaujolais Nouveau. Aujourd'hui, cette tradition perdure, et le troisième jeudi de novembre est attendu avec impatience par les amateurs de vin du monde entier, marquant ainsi le début des festivités autour de ce vin léger et festif.
Le Beaujolais Nouveau, un vin unique
Le Beaujolais Nouveau est produit à partir du cépage Gamay, qui pousse dans la région du Beaujolais, située au nord de Lyon. Ce cépage donne naissance à un vin léger, fruité et peu tannique. Il est élaboré selon une méthode appelée "macération carbonique", qui consiste à fermenter les raisins entiers sans les écraser. Cela donne au vin sa couleur vive et son goût fruité.
L'une des caractéristiques les plus fascinantes de ce vin est la rapidité avec laquelle il est produit. Les vendanges ont lieu en septembre, et le vin est mis en bouteille à la mi-novembre, soit seulement quelques semaines après la récolte. Cela en fait l'un des vins les plus frais et les plus jeunes du monde.
Le Beaujolais Nouveau se marie parfaitement avec de nombreux plats, en particulier ceux de la cuisine française. Il est idéal avec des plats légers tels que des salades, des charcuteries, des fromages et même des plats asiatiques. Sa fraîcheur et son caractère fruité en font un vin polyvalent qui peut être apprécié à de nombreuses occasions.
En conclusion, le Beaujolais Nouveau est une tradition importante, mais dont les ventes et la production baissent au fur et à mesure des années. Malgré la baisse constatée des dernières années, il reste des professionnels (cavistes, restaurateurs) motivés à l'idée de fêter le Beaujolais Nouveau 2023 et en faire profiter leurs clients ! C'est une tradition ancrée dans l'histoire de la viticulture française, une célébration internationale et de la convivialité, et un vin qui mérite d'être découvert et apprécié. Vitivalor Wines est fier d’avoir distribué le Beaujolais Nouveau 2023 du Domaine Chapital à de nombreux cavistes et restaurateurs, friands de ces traditions. Alors avec l’approche de la date fatidique, n'oubliez pas de lever votre verre de Beaujolais Nouveau en l'honneur de cette tradition viticole !
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