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Découvrez l'Automne en Beaujolais : 3 Accords Mets et Vins Incontournables



L'automne est une saison magnifique pour les amateurs de vin. Les feuilles des arbres changent de couleurs, le temps se rafraîchit et les saveurs de saison se marient parfaitement avec les vins rouges. Si vous êtes à la recherche de délicieuses associations pour célébrer cette période de l'année, nous avons trois suggestions d'accords mets et vins mettant en vedette des vins du Beaujolais. Ces vins sont réputés pour leur caractère fruité et leur polyvalence, ce qui les rend parfaits pour accompagner une variété de plats d'automne.




Le Moulin à Vent et son Canard à l'Orange

Le Moulin à Vent de notre beau Domaine de Fond Moiroux est l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais, et il est réputé pour ses vins corsés et élégants. Les arômes de cerises noires et d'épices et de sous-bois de ce vin se marient parfaitement avec un plat de canard à l'orange. La richesse du vin complète la viande juteuse du canard, tandis que ses notes épicées équilibrent la douceur de la sauce à l'orange. Servez le Moulin à Vent à une température de 15 à 17 degrés pour profiter pleinement de ses saveurs.



Et pourquoi pas un Fleurie La Tonne pour accompagner un Risotto aux Champignons ?

Le Fleurie La Tonne du Domaine Mont Verrier est équilibré, séduisant, parfumé, profond et complexe, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Il est le partenaire idéal pour un risotto aux champignons, un plat classique de saison. Les notes de cerises et de violette du Fleurie se marient harmonieusement avec la terre et l'umami des champignons, créant une combinaison savoureuse. Servez ce vin légèrement frais, à une température d'environ 13 degrés, pour préserver sa fraîcheur.



Que diriez-vous d’un Juliénas avec un Coq au vin ?

L'automne est une saison magnifique pour explorer les délices de l'accord mets et vin, et quoi de mieux que de savourer un verre de Juliénas du Domaine Paquelets, ce vin rouge du Beaujolais aux arômes subtils de fruits rouges, de cerises et d'épices ? Ce vin délicat s'accorde parfaitement avec un plat automnal réconfortant, tel qu'un coq au vin ou un ragoût de champignons. Les tanins fins du Juliénas complètent la richesse de ces plats, tandis que ses notes fruitées équilibrent la complexité des saveurs. Dégustez ce vin à une température d’environ 13 à 16 degrés pour profiter de toutes ses saveurs.

L'automne est une saison riche en saveurs, et les vins du Beaujolais offrent une multitude d'options pour des accords mets et vins mémorables. Que vous optiez pour un plat de canard à l'orange, un risotto aux champignons ou encore un coq au vin, il y a un vin du Beaujolais qui saura sublimer vos dégustations automnales. Profitez de cette saison colorée pour explorer les délices de la région et savourer le mariage de ces vins uniques avec des plats de saison. Bon appétit et santé !

Psst : Retrouvez les trois vins cités ci-dessus sur notre site internet, ou achetez ces vins sur Mon Vin Français ou encore sur Vinatis !

Moulin à Vent - Domaine Fond Moiroux

  • https://www.vitivalorwines.com/nosdomaines/domaine-fond-moiroux

  • https://www.monvinfrancais.com/vins/rouge/vin-du-beaujolais/moulin-a-vent-gros-vosges-2021-14103/

Fleurie La Tonne – Domaine Mont Verrier

  • https://www.vitivalorwines.com/nosdomaines/domaine-du-mont-verrier

  • https://www.vinatis.com/63326-fleurie-la-tonne-2021-domaine-du-mont-verrier

Juliénas – Domaine Paquelets

  • https://www.vitivalorwines.com/nosdomaines/domaine-des-paquelets

  • https://www.monvinfrancais.com/vins/rouge/vin-du-beaujolais/julienas-tradition-2020-14864/

Le petit + : Vous êtes intéressés par les recettes ? Retrouvez-les ci-dessous :

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